那是大连海螺捞饭的做法。
海螺500克。调料酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒50克。酱料包八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。
做法
1．将海螺放在清水中吐净泥沙，洗净外壳，然后放入蒸锅中蒸熟，捞出后冲凉备用。
2．坐锅点火加入清水，放入酱料包、味精、酱油、白糖、鸡粉、胡椒粉和白酒烧开，然后关火晾凉。
3．将熟海螺放入晾凉的酱汁中，浸卤约2小时，捞出后浇上一些原汁，即可上桌食用。
大连的虾这阶段不仅能吃，而且好吃。
估计问出这种奇怪问题的怀疑去年大连金州疫情，这段时间大连海鲜受到影响。其实大可不必。因为以下几点。第一，大连去年金州的疫情是指12月份金州这一小片区域，而且整个金州中高风险地区都已经封闭。这个地区人都不能流动，更没有什么大虾可以进行销售。而截至1月末，整个大连都已经没有新发生病例，整体降为低风险地区。甚至离开大连可以不用核酸检测证明。
第二，大连是优质的海鲜产区，北纬三十九度冷水团，海产生长时间长，味道鲜美 ，直接蒸着吃和水煮， 蘸其他佐料和爆炒那都是浪费。我有一个朋友是承包海域的，就有北纬39度地理认证