重庆小面属于干拌面的一种。它的特点是面条煮熟后捞出，加入特制的辣椒油、花椒、葱花、蒜水、酱油、醋等调料拌匀，然后撒上花生碎、黄豆等配料。小面的汤汁较少，主要依靠调料的香味和辣味来提升口感，因此被称为干拌面。当然，根据个人口味和地区差异，也有少量的小面会加入一些汤水，但总体来说，小面更注重干拌的风味。
重庆位于山区，气候湿润，加上城市工业、交通、建设等活动的频繁发生，导致城市的大气环境质量受到了不良影响。
空气中的大气污染物，如二氧化硫、氮氧化物、颗粒物和臭氧等，会在太阳光照射下与空气中的水汽和氧气反应，形成雾霾，使空气中的微小颗粒物增多，导致空气污染程度加剧，从而出现天空灰蒙蒙的情况。为了改善重庆的空气质量，人们应积极采取措施，减少污染排放和加强治理。
重庆小面通常是指湿面，即面条在制作过程中含有较多的水分，口感滑嫩，与干面（挂面、意面等）的干燥、硬实质地有所不同。重庆小面的特点是面条细腻、汤汁鲜美，通常会加入豌豆、黄豆等作为配菜，并根据个人口味加入辣椒油、花椒粉等调料。