原料：猪头肉、黄瓜、花椒、小葱、生姜、大蒜、油、盐、老抽、生抽。
第1步、准备食材
第2步、热锅冷油放入花椒炸出香味。
第3步、放入葱姜炒出香味
第4步、放入猪头肉翻炒片刻，放入老抽和生抽翻炒均匀。
第5步、放入适量盐翻炒均匀，关火晾凉。
第6步、大蒜去皮切成末。
第7步、把黄瓜和蒜末一起放入锅中。
第8步、不需要开火，只要翻拌均匀就好了。
第9步、开动吧。
材料：
- 猪肉：约200克，切成细丝
- 白菜：适量，切成丝
- 葱姜蒜：适量，切末或切碎
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐和胡椒粉：适量
- 食用油：适量
做法：
1. 将猪肉丝放入碗中，加入少许料酒、盐和胡椒粉腌制约15分钟。
2. 在热锅中加入少许食用油，放入葱姜蒜末炒香。
3. 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色熟透。
4. 加入白菜丝继续翻炒，调入适量的酱油并均匀拌匀。
5. 炒至白菜变软熟透后关火。
6. 根据个人口味可再次调整盐和胡椒粉的用量。
7. 出锅前可撒上一些葱花作为装饰。
猪肉拌白菜可以作为一道凉菜或配菜，口感清爽，色香味俱佳。你也可以根据个人喜好添加一些辣椒油、花椒粉或其他调料来增加风味。享用时可搭配米饭或面条，营养丰富又美味可口。
猪肉挂着卖一般情况下不建议购买，因为挂着卖的猪肉可能存在以下问题：
1. 卫生问题：挂着卖的猪肉容易受到灰尘、细菌等污染，卫生条件无法得到有效保障。
2. 储存问题：长时间悬挂的猪肉可能没有得到适当的冷藏或保鲜处理，容易导致腐败变质。
3. 质量问题：无法确定挂着卖的猪肉来源、新鲜度和品质，存在食用安全隐患。
建议购买猪肉时选择包装完好、有合格标识的产品，确保食品安全和品质。如果发现有可疑情况或不符合卫生标准，最好避免购买。