容易生锈的铁锅并不一定不好。铁锅的优点是加热快，制热均匀，易于掌握温度和火力，而且长时间使用后会变得更加光滑，形成铁锅本身的天然防粘涂层。
但是，如果铁锅的表面有锈迹，会影响食物的卫生和美观，甚至有可能对人体健康造成影响。
因此，在购买铁锅时应选择品质较好的厂家，同时在使用后要及时清洗并保持干燥，以避免锅底生锈，同时也可以让铁锅的使用寿命更长。
容易生锈的铁锅并不一定不好。虽然铁锅容易受潮生锈，但是它的优点也十分明显，如优良的导热性能、均匀的加热和易于烹饪。
如果正确地维护铁锅，如保持干燥、适时涂抹油脂、使用时避免用过度高的温度，就可以更好地发挥铁锅的优势并延长它的使用寿命，从而更好的实现健康烹饪和烹饪质量的提升。
容易发生电迁移的金属是银和铋。
银的迁移率非常高，铋和锡熔化后一层一层，导致空洞大，造成电迁移。发生电迁移的原因还有温度设置不合理、金属选择匹配性不好、相溶性差等。在潮湿环境下，水电解出的氢离子和氢氧根离子与银离子发生电化学反应，也会使银发生迁移。