将黄豆提前用水泡开，建议提前一个晚上开始浸泡，第一次泡三十分钟后把水倒掉，接着换水泡至第二天清晨，第二次泡黄豆的水留着备用。
将猪排骨洗净，切成小块。
在排骨中加入适量酱油、盐、油、料酒、糖和少量的姜丝，腌制30分钟。
将第二次泡黄豆的水放入锅中，待水沸腾后放入已经腌制好的排骨，待排骨颜色变后加入泡好的黄豆。
炖至黄豆变软后，加入鸡精调味即可出锅。
请注意，炖煮的时间可能会因具体的火候和食材情况而有所不同，请根据实际情况调整炖煮时间。此外，在烹饪过程中，注意火候的控制，避免烧焦或煮过头，影响口感和营养。
做法如下：
1. 先准备所需的食材，包括排骨、鱼糕、红枣和虾皮。
2. 将排骨洗净并切成适当大小的块状，鱼糕也切成相应的块状备用。
3. 在锅中加入适量的纯净水，然后将排骨放入，用大火煮沸。
4. 煮沸后，将鱼糕加入锅中，继续用中小火煮，直到鱼糕变软。
5. 鱼糕煮软后，加入两颗红枣，继续煮约5分钟，让红枣的味道充分渗出。
6. 最后，加入少量的虾皮，煮约一分钟后即可关火。
步骤：
1. 排骨洗净，切成小段，用冷水浸泡 30 分钟，去除血水。
2. 春笋去壳，洗净后切成滚刀块。生姜切片，大葱切段备用。
3. 锅中加水，放入排骨、姜片、大葱段和料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮约 20 分钟，捞出排骨沥干水分备用。
4. 炒锅烧热，加入植物油，放入白糖小火炒至溶化，呈现出红棕色。
5. 加入排骨，翻炒至表面微黄，加入生抽、老抽翻炒均匀。
6. 加入适量的水，没过排骨，大火烧开后转小火炖煮约 30 分钟。
7. 加入春笋块，继续炖煮 10 分钟，加盐调味。
8. 汤汁收浓时，撒上葱花即可出锅。