曲奇烤完后不变色可能是因为烤箱温度不够，导致曲奇不能得到足够的热量和时间。此外，在曲奇中加入柠檬汁或其他酸性食材可以让曲奇颜色更浅。
另外，用深色的烤盘会让曲奇颜色更加深，而用浅色的烤盘则会让颜色更浅。最后，为了让曲奇变色，可以在曲奇表面刷上蛋液、糖浆或果酱等，这样烤的时候就会形成美丽的颜色。
曲奇饼干的加热通常是为了恢复其酥脆的口感，以下是一些常用的方法：
1. 电吹风法：打开吹风机，对着饼干吹上1-2分钟左右，等饼干冷却后，就变得松脆如故了。
2. 烤箱法：如果家中有烤箱，可放在预热后的烤箱中烤一二分钟，饼干就会好吃。
3. 微波炉法：如果家里面没有吹风机的话，还可以用微波炉，这个方法更方便，只要把受潮的饼干装到盘子里，然后放到微波炉内加热即可，不过要注意用中火加热1分钟左右，然后取出，如果饼干已经酥脆便可不必加热。如果还没有，那就需要再以30秒的时间，继续加热。
曲奇的种类有：拉丝麻薯曲奇、红丝绒冰淇淋曲奇、花生酱巧克力曲奇、抹茶曲奇、美式巧克力曲奇、彩虹糖曲奇、野生巧克力曲奇、拉丝曲奇、酥脆美式曲奇等