关于沙棘汁是煮开的好还是生的好，这主要取决于个人的口味偏好和营养需求。

生榨的沙棘汁保留了沙棘果的原汁原味，口感酸甜微粘，而且基本上百分百保留了果味，能够让人充分体验到沙棘果的独特风味。从营养角度看，生榨的沙棘汁含有丰富的维生素C、黄酮、胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸等营养物质，具有提高机体免疫力、生津止渴、健脾开胃、延缓衰老、美容养颜等多种功效。

而煮开的沙棘汁可能会因为加热过程导致部分营养成分的流失，口感也可能会有所变化。但煮开的沙棘汁可能更容易被消化吸收，对于一些胃肠功能较弱的人来说可能更为适宜。

因此，如果你追求口感和营养的全面保留，可以选择生榨的沙棘汁；如果你更注重沙棘汁的易消化性，或者个人口味偏好热饮，那么煮开的沙棘汁可能更适合你。无论选择哪种方式，都应注意适量饮用，避免过量摄入。同时，对于体质偏热、胃肠功能较差、过敏等人群，建议在饮用沙棘汁前咨询医生的建议。