冒菜干拌和红油热量高的因素都不少。冒菜干拌的主料是米粉、肉类等，而这些都是高碳水化合物和高脂肪的食物，所以它的热量较高。
另一方面，红油热量高的原因在于它的调料中含有大量的油脂和辣椒粉，这些成分都含有相当高的热量。总之，无论是冒菜干拌还是红油，它们对于身体的热量摄入都应该有所注意。
冒菜展示柜冷藏上温度调整应根据冒菜的保鲜要求和储存环境温度而定。一般来说，冷藏柜温度应该控制在0℃至4℃之间，这可以帮助冒菜保持新鲜和口感，同时防止细菌的繁殖。然而，如果储存环境温度较高，那么冷藏柜的温度可能需要调整为更低的温度，以保证冒菜的质量。调整冷藏柜温度要注意定期检查温度计并进行调整，以确保温度始终处于适宜的范围内。
准备一个小碗，里面加入适量的花生沫，再加入一些干辣椒，盐、白糖、鸡精，花椒粉、辣椒面搅拌均匀即可。具体放的量根据自己个人口味来。