食材：
猪肉100克、豌豆200克、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙
肉末汤的做法：
1、猪肉剁成末；
2、锅里倒油，油热后加入豌豆翻炒至变色，再加适量水，盖上锅盖，大火煮开；
3、接着加入肉末一起煮；
4、再放入盐、胡椒粉、鸡精、生抽搅拌均匀，再煮3分钟，盛出。
以下是一种常见的肉末炖汤的做法：
用料：肉末、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、清水
步骤：
1.准备适量的肉末，可选择猪肉末或牛肉末。
2.将肉末放入锅中，用中火煸炒至变色，煸炒过程中可以加入少量料酒，去除腥味。
3.加入姜片和葱段，继续煸炒出香味。
4.倒入适量的清水，水量根据需要的汤量来调整。
5.加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，根据个人口味适量调整。
6.搅拌均匀后，盖上锅盖，用小火炖煮约 15-20 分钟，让肉末的鲜味充分释放到汤中。
7.炖煮时间结束后，尝试汤的味道，如有需要可再适当调味。
8.最后，将炖好的肉末汤盛出即可享用。
这只是一种基本的做法，你可以根据个人喜好和创意进行调整和添加其他食材，如蔬菜、豆腐等，以增加汤的丰富度和营养价值。此外，炖汤的时间和火候也可以根据肉末的鲜嫩程度和个人口感来掌握。希望你能享受到美味的肉末炖汤！如果你还有其他的烹饪问题或需要更多的建议，随时都可以问我。
20分钟左右
原料：鸡蛋、里脊肉、豆豉酱、葱、盐、鸡精、白糖。

第1步：准备食材。

第2步、把5个鸡蛋打入碗里，加入适量盐，搅打成蛋液。

第3步、加入600ml温水（水温35度左右），搅打至蛋液和水完全融合。

第4步、用漏勺把泡沫过掉。

第5步、包上保鲜膜，蒸锅放入适量水烧开，放入鸡蛋，中火蒸15分钟，焖5分钟再打开盖子取出来。

第6步、里脊肉洗净，剁成肉末。

第7步、葱洗净切葱花。

第8步、锅里放入适量油，放入肉末煸炒。

第9步、加入25g豆豉酱翻炒2分钟。

第10步、加入适量盐炒至入味，再加入适量鸡精、少许白糖翻炒均匀即可出锅。

第11步、把炒好的肉末浇到炖蛋上面。

第12步、撒上葱花。

第13步、美味的肉末炖蛋做好了。