熬制排骨冻需要准备好新鲜的猪排骨、姜片和水。将排骨放入开水中煮10分钟，捞出后洗净。
倒入足够的清水加入姜片和煮开，将排骨放入，撇去浮沫。转小火煮2小时，加盐调味，继续煮30分钟。
用勺子抽取去掉姜片和排骨，倒入出来的排骨汤液到容器中等待冷却。放到冰箱中冷却凝固即可。这样煮出来的排骨冻蛋白质丰富、味美鲜香，是家庭常备的佳品。
1.主料:冰冻排骨 500g， 椰子肉，水果玉米 一个， 胡萝卜 1/4个
2.调料:生姜 若干 盐 若干
3.做法
4.椰子肉切成小条
5.玉米、胡萝卜洗净切成小段
6.生姜切片，待用。
7.排骨洗净切块，和冷水一起放入锅中，开盖烧。
8.水烧开血沫浮出后去除血沫。将排骨捞出温水洗净后放入砂锅。
9.砂锅中放入足量的热水，将排骨、姜片，椰子肉一起放入砂锅中
10.大火烧开半小时，再改小火炖2个小时。
11.剩下半小时左右的时间，放入玉米段和胡萝卜段。
12.起锅前放入适量盐调味。
排骨可以根据不同的部位和处理方式进行分类。常见的叫法有：五花排骨、瘦肉排骨、大排、小排、排骨块、排骨棒等。此外，根据烹饪方式，还可以有红烧排骨、香辣排骨、糖醋排骨等不同的叫法。