简餐就是简单、简便的餐饮属于快餐又不同于快餐，简餐也指简化了流程的正餐，并不是廉价的快餐。但是中国是餐饮大国，变通能力超强，中式简餐有时和快餐已经分不清了，简餐是有水果、点心／甜品、汤、主食、精致的若干小份菜肴组成，包装、价格等高于快餐。
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简餐是指快捷、方便、价格适中的餐饮服务，主要适用于上班族、学生等快节奏的人群。常见的简餐包括汉堡、三明治、卷饼、便当、面条、粥、饺子等，还有一些西式快餐如披萨、薯条、炸鸡等。简餐不仅种类繁多，辣味、咖喱、意大利面等国际化选项也逐渐增多，营养、方便、美味的特点深受人们喜爱，并成为一个不可忽视的市场。