空气油炸锅的温度不应过低或过高。可能烤不熟红薯。太高可能会烤糊,降低红薯的味道和营养价值。当红薯很容易被筷子戳透时就行了。
2.
烤红薯的时候记得翻面。可以先烤20分钟,然后翻过来再烤20分钟。这样烤出来的红薯皮脆心软,用空气炸锅烤出来的红薯和传统方法烤出来的没有什么区别,都很美味
一、原料：羊心管500克，青红椒段50克， 调料：色拉油20克，姜、蒜片各10克，味精、香油各5克，干辣椒20克，花椒10克，料酒、孜然粉各5克。料A:盐20克，孜然粉5克，干辣椒100克，花椒10克，八角、桂皮各5克，丁香3克，料酒、葱段各100克，姜块70克。
二、制作：1、羊心管洗净，冷水下锅，氽去血沫捞出。
2、净锅加2千克水，下入料A和羊心管，大火烧开，小火煮2小时捞出，改梳子刀成3、4厘米长的段。
3、锅上火入宽油，四成热时下入羊心管拉油1分钟，捞出控油。
4、另取锅上火入色拉油，下姜、蒜片、干辣椒、花椒炒香，倒入牛心管、青红椒段翻炒，烹料酒，撒孜然粉，调入味精、香油，出锅盛在盘上即可。 味型：干香辣口，略麻。
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