首先，将莲子、淮山、薏米、芡实用清水浸泡30分钟。之后，将材料和适量水放入炖盅中，大火煮开后转至小火炖煮两个小时。如果使用电饭煲，则加适量水后选择煮饭模式，煮约1.5小时。煮好后根据口味加入适量冰糖调味即可。此道汤品不仅美味可口，而且富含多种营养素，是秋冬季节滋补身体的最佳选择。
能用做手串，方法如下：
选择质地良好、颗粒饱满的莲子。一个莲蓬中成熟的莲子有大有小，尽量挑选尺寸大小一样的，要保证手串的籽大小统一。
将其外壳剥落，再用清水洗净，放在通风处晾干，注意不要落入灰尘和杂物，待莲子水分蒸发干后，即可用来制作手串。
要想把莲子串成手链，就需要有孔道，这时候之前准备的家用小电钻就派上用场了。
不过需要注意的是，尽量从两端相对着来打孔，否则孔道会弯曲不平，以后穿线时会非常麻烦，您可以使用0.15厘米的钻头来打孔，效果会更好。
打磨孔道。完成打孔步骤后，你可能会发现，孔道周围有很多毛刺的地方，不仅影响美观，还可能对络绳造成损伤。因此，一定要用锉刀慢慢修理平整之后再进行下一步骤。
主料
鲜莲子160g
莲藕160g
胡萝卜半根
辅料
葱粒适量
蒜末适量
水淀粉适量
酱油少许
盐少许
1.食材:新鲜莲子、莲藕、胡萝卜。
2.胡萝卜、莲藕切丁。
3.配料:葱粒、蒜末、水淀粉。
4.将食材用热水焯2~3分钟。
5.将水焯后的食材捞起放入凉水中，主要是防止藕丁变色。
6.锅中放油，爆香蒜末。
7.接着将三种食材倒入锅中炒。
8.放入适量酱油。
9.放入水淀粉炒至沸腾，最后放葱粒。
10.起锅上碟，秋季多吃清润之物，非常适合秋季的一道甜鲜菜。