1.把海参切片，放盘里。
2.碗里倒上半满的水，然后加淀粉进去并且搅拌均匀。
3.把碗里拌好淀粉水倒入锅中搅拌并加热，再加酱油加糖，搅拌匀使之变浓稠状。
4.把锅里的汤汁倒在盘里已切成片的海参上，大功告成。
1、杏鲍菇洗净，切圆片，划十字花刀
2、热锅入适量油，下杏鲍菇煎至两面金黄，捞出备用
3、热锅烧适量油，下蒜末炒香，倒入酱汁煮开、再倒入杏鲍菇，小火焖煮5分钟左右
1、食材：海鱼（冷冻）1条、葱、姜、蒜各适量、盐、食用油、酱油各适量、五香粉、甜面酱各适量、料酒适量。
2、将买到的冷冻海鱼放在盆子里，自然解冻（大约需要2小时）。
3、解冻后，去鳞、去内脏，剪掉两侧鱼翅和尾部，冲洗干净。
4、将洗干净的鱼身上，撒上适量的盐、五香粉，腌制10分钟。
5、将炒锅放入适量的食用油，开火，放鱼，中火煎制微黄，翻面也煎至微黄。
6、将切好的葱、姜、蒜放入锅中，放酱油、料酒、甜面酱，再放一小碗水。
7、开大火炖制5分钟，翻身再炖制5分钟，关火。盛出即可食用。