煮熟的海带隔夜放冰箱一般也可以吃。只要隔夜海带保存完好，第二天就可以再吃，但尽量避免经常吃隔夜菜。因为隔夜蔬菜是隔夜储存，大部分营养成分都已经流失，细菌会在储存期间繁殖。
这个题目询问的是海带阴干好还是晒干好，根据句子提示的主要内容我们可以知道：海带如果晒干阳光就会破坏海带中的有益的成分，如果阴干就会较好的保留海带中的有益成分，因此说海带还是阴干好。
1、海带需要焯水。
2、海带自身就很咸，不容易和其他的蔬菜搭配调味，所以用海带做菜之前都要用水泡或者用水焯一下，泡海带建议选择温水浸泡，不要用太热的水，也不要用太冷的水，用太冷的水无法泡发海带，所以建议用40度以上的温水泡，也不能用太烫的水，会使海带中的碘流失。