麻辣贡菜是一道以贡菜为主料，配以麻辣调味的传统川菜。贡菜是一种具有独特香味和口感的野生食材，富含维生素和矿物质。麻辣调味则是川菜的特色之一，以花椒和辣椒为主要调味料，独特的麻辣口感使得这道菜色香味俱全，令人回味无穷。一般来说，麻辣贡菜的做法简单易懂，但需要掌握好火候和调味的技巧，才能达到最佳的口感和味道。品尝过麻辣贡菜的人都赞不绝口，称赞其麻辣爽口，香气四溢。
麻辣豆豉是一种发酵豆制品，通常情况下，它并不需要冷藏或冷冻保存。但是，如果您购买的麻辣豆豉包装上标注有冷藏或者冷冻的储存要求，或者您打开包装后发现豆豉有变质的迹象（如异味、变色等），那么应该按照包装上的指示进行保存，或将其放入冰箱冷藏或冷冻室。
如果您需要长时间保存麻辣豆豉，冷冻是一个可行的选项。冷冻可以显著延长豆豉的保质期，防止微生物生长和食物变质。在冷冻前，最好先将麻辣豆豉装入密封袋或容器中，以避免冷冻过程中吸收冰箱中的其他气味。在需要食用时，取出适量的麻辣豆豉自然解冻即可。
需要注意的是，虽然冷冻可以保存食物的新鲜度，但可能会影响食物的口感和质地。麻辣豆豉在冷冻后可能会变得更加硬实，解冻后可能不如原来那样鲜嫩。因此，建议根据实际情况决定是否需要冷冻保存。
麻辣跳跳鱼通常是指弹涂鱼，别名泥猴、跳跳鱼。弹涂鱼属于鲈形目虾虎鱼科弹涂鱼属的鱼类。这种鱼的特性是既能在水中畅游，也能在陆地上攀爬，因此养弹涂鱼的人会发现它们有着和其他观赏鱼不一样的乐趣。弹涂鱼主要栖息于河口、港湾、红树林区的咸淡水域和沿岸浅水区，也会出现在沿海岛屿、港湾潮间带及低潮区水域。它们的适宜水温为24～30℃，适宜海水比重为1.01～1.02。