沙巴和艾斯卡都是中式糕点中的一种，它们有着不同的制作工艺和口感，每个人的口味偏好也不同，所以难以确定哪个更好吃。下面是对它们的简单介绍和比较：

1. 沙巴：

沙巴是一种广东传统糕点，由糯米粉和豆沙馅制成，味道略带甜味，口感软糯绵密。沙巴的外形呈圆形，表面涂有一层糖粉，有些地方还会在糖粉上撒上芝麻，增加口感和香气。

2. 艾斯卡：

艾斯卡是一种福建传统糕点，由糯米粉、豆沙馅和椰浆制成，口感软糯绵密，味道甜度适中，略带椰香味。艾斯卡的外形呈半圆形或三角形，有时还会在表面刻上一些图案，增加美感。

由于沙巴和艾斯卡的制作工艺和口感有所不同，每个人的口味偏好也不同，所以难以确定哪个更好吃。建议您可以根据个人口味和喜好来选择，或者尝试一下两种糕点，看看哪种更符合自己的口味。