番薯：块根为白、红或黄色；茎生不定根；叶呈宽卵形或卵状心形，叶色有浓绿、黄绿、紫绿等，前端渐尖，基部呈心形或近平截；花冠为粉红、白、淡紫或紫色，呈钟状或漏斗状，无毛；菊果呈卵形或扁圆形；由于番薯是于异花授粉，自花授粉常不结实，所以有时只见开花不见结果。
要做出酥脆的番薯片，首先需要将番薯切成薄片，尽量保持厚度一致。然后在烤盘上铺上一层烤盘纸，将番薯片均匀铺在上面。
接着在番薯片上刷上薄薄一层橄榄油，再撒上少许海盐和黑胡椒粉。
预热烤箱至200摄氏度，将烤盘放入烤箱烘烤15-20分钟，直到片变金黄酥脆。
最后取出待凉，即可享用美味酥脆的番薯片。
意思是外国(番)的薯类。
番薯原产北美，朝廷以为宝贝，顽贱生长救荒，天赐草民年岁。
“番”，普通话读音为fān、pān，最早见于商朝金文时代，在六书中属于象形字。“番”的基本含义为遍数，次，回，如三番五次；引申含义为轮流更代，如轮番。
在日常使用中，“番”也常表示外国的或外族的，如番邦。