当吐司放不下的时候，一定要先停止放置，否则会导致吐司变形或变得难以食用。可以选择将多余的吐司取出，然后将其切成小块或压成薄片，这样可以方便后续的处理。如果还有剩余，可以考虑保存或再利用，比如可以用来做面包屑或制作法式吐司蛋糕。同时，在下次制作吐司时，可以注意控制放置的数量，避免浪费食材。这不仅可以减少浪费，也能帮助保持吐司的健康和美味。
约30分钟后，可以开始切片。从时间角度来说，面包应在烤好后4小时内切片包装。在切片时，可以手戴一次性手套触摸面包底部，如果已经感到发凉发冰，就可以开始切片。
吐司发酵过程是将面团中的酵母菌发酵产生二氧化碳，使面团膨胀的过程。在烤制吐司前，使用蛋液刷在面包表面可以形成一层薄膜，使面包表面更有光泽，更美观，同时也可以使面包表面更加均匀地烤制。
此外，蛋液中的卵白质可以在面包表面形成一层保护膜，使得面包在烤制过程中不易烤焦。因此，用蛋液刷在吐司的表面有利于口感和美观，提升品质。