做法如下：
主料：
香椿叶适量
辅料：
打散的鸡蛋液适量
面粉适量
油适量
步骤：
1. 准备好需要的食材。
2. 将香椿叶洗净控水。
3. 热锅加油，将香椿叶裹上面粉和打散的鸡蛋液，放入锅中煎炸。
4. 等到香椿叶变黄变脆，捞出沥油即可。
5. 最后可以依个人口味撒些盐和胡椒粉，美味的香椿叶就做好了。
油炸香基(Keropok)是一种著名的马来西亚小吃，主要由大米粉、鱼类、大豆粉和虾青等材料制成。它是一种非常受欢迎的美食，可以作为点心也可作为主菜。油炸香基有着独特的咸甜口味。
首先，将新鲜香椿洗净，切成1-2寸的段，备用。
接着，准备面糊，加入适量的面粉、水、盐、五香粉和鸡蛋，并搅拌均匀。
将香椿均匀地裹上面糊，放入热油中炸至金黄，捞出沥干油。
最后，配上自制的蒜泥酱或辣椒酱，即可食用。油炸香椿不仅色香味俱佳，而且可口健康，是一道家常美食。