咸肉没有晒干放冰箱可以再拿出来晒，但必须经过适当处理。首先，将咸肉从冰箱中取出，在室温下放置一段时间，使咸肉温度回升至常温。
然后，将咸肉用清水浸泡一段时间，以去除咸肉表面的盐分和杂质。
浸泡完成后，将咸肉捞出，沥干水分，再用干净的纱布或厨房纸将咸肉表面的水分吸干。
最后，将咸肉挂在通风良好的地方，进行二次晾晒，直至咸肉完全晒干。二次晾晒时，要注意避免阳光直射，防止咸肉表面变质。
将五花肉清洗干净，切成块状。
冷水下锅焯水，水开后略煮，捞起后热水清洗干净，沥干水分备用。
准备好香料，生姜片，大蒜，香葱。
炖锅烧热放1汤匙色拉油，油热放入香料爆香。
放入五花肉翻炒均匀，小火炒至五花肉油脂析出。
放入生抽、老抽、黄酒翻炒均匀。
加入适量白开水，没过肉块，放入香葱段。
盖好锅盖，大火烧开转小火，炖一小时左右。
泡发的梅干菜清洗干净，挤去水分备用。
五花肉炖至八分熟，加入冰糖、盐、梅干菜。
继续炖至五花肉酥烂即可。
出锅装盘，撒上葱花即可食用。
小贴士：
五花肉焯水冷水下锅，捞起后热水清洗干净。
梅干菜较咸，要提前浸泡，去除盐分。
炖肉的适量最好一次加足。
将咸肉从冰箱取出再次晒干是可以的，但需要确保咸肉的储存条件和卫生。首先，在取出咸肉之前，要确保冰箱内部的清洁卫生，避免细菌滋生。其次，在晒干咸肉时，要选择一个干净、通风良好的地方，避免阳光直射和潮湿环境。最后，在晒干过程中要定期翻动咸肉，确保其受热均匀，加快水分蒸发。
需要注意的是，在晒干过程中，咸肉的口感和风味可能会受到影响，而且晒干的时间会相对较长。另外，如果咸肉没有完全晒干就再次放入冰箱，可能会增加细菌滋生的风险，影响食品安全。因此，在晒干咸肉时，要确保其干燥程度达到要求，并尽快食用。