以下是摆摊三鲜米线的三个步骤：
食材处理：米线洗净备用，虾皮、瑶柱、火腿切片，猪肉切片并用盐、料酒、白胡椒粉腌制五分钟，再加入淀粉拌匀备用。
炒配菜：锅热下油，油热后加入猪肉片小火爆香，再放入西红柿片炒出汁。加入姜末和瑶柱继续翻炒，最后加入适量清水。
煮米线：如果有砂锅可以转至砂锅，没有砂锅直接用锅煮也行。水烧开后加入虾皮和火腿片，煮两分钟后加入米线，继续煮3-5分钟即可。
摆摊的时候卖三轮车，雨伞的话，一般我们采用150块钱一把的大雨伞，下面用水泥墩子固定住，直径大约为两米左右，这样的雨伞可以遮风挡雨，在摆摊的时候不会受很大影响
当摆摊的东西被偷时，可以采取以下措施：
报警处理：
立即拨打报警电话，向警方详细说明被盗物品的价值、被盗时间、地点等信息，并尽可能提供被盗物品的发票等证明材料1。
警方会根据情况及时立案并进行案件侦查，努力追回受害人的损失，并对盗窃行为人进行处罚2。
法律途径：
如果能够当场抓住小偷，这是最好的情况。如果无法当场抓住，也要知道这类小偷很可能是惯犯，面对这种风险，可以尝试通过法律途径寻求赔偿3。
根据《中华人民共和国治安管理处罚法》，盗窃行为可能会受到五日以上十日以下拘留，并可能并处五百元以下罚款；情节较重的，可能会受到十日以上十五日以下拘留，并可能并处一千元以下罚款3。
预防措施：
虽然无法完全避免被偷的风险，但可以采取一些预防措施来减少损失的可能性。例如，加强摊位的监控措施，使用报警系统等4。
通过以上措施，可以在一定程度上保护自己的权益，并尽可能减少损失。同时，也要有心理准备，因为摆摊本身就伴随着一定的风险。