长沙市最低气温纪录为-11.2摄氏度，该气温记录于1957年1月11日。这一纪录发生在寒冷的冬季，长沙地区受到严重的寒潮影响，气温急剧下降。长沙市很少出现如此低的气温，因为其地理位置处于亚热带季风气候区，冬季气温一般较为温和。-11.2摄氏度的极端气温为长沙地区带来了严重的寒冷影响，对当地居民和农作物造成了严重的影响。

这一纪录成为了长沙市气候史上的重要里程碑，也提醒着人们气候变化的不确定性。