芹菜菠菜榨汁前不用煮熟，煮熟没有水了，营养流失了，口味不好了，新鲜的芹菜菠菜榨汁最新鲜，营养最丰富，所以，不用煮熟榨汁。
芹菜茎含有一定的铁元素，但是相对于其他铁元素丰富的食物来说，芹菜茎并不是主要的来源。据数据显示，每100克芹菜茎中含有约0.6毫克的铁元素。虽然这个数量不算多，但是芹菜茎富含抗氧化物质和维生素，同时也是一种低热量、高纤维和低脂肪的健康食品。因此，芹菜茎虽然并不是主要的铁元素来源，但是作为日常饮食的一部分，它可以带来很多其他的健康益处。
芹菜萝卜丸子的馅料要调制好，芹菜和萝卜要切碎，加入适量的盐、味精、鸡精、胡椒粉搅拌均匀。
将馅料放入肉末中搅拌均匀，再加入一个鸡蛋、适量的面粉和淀粉，搅拌至粘稠即可。
将搅拌好的丸子放入油锅中炸制，油温要控制在170-180度左右，炸制过程中要不断地翻动丸子，使丸子受热均匀。 当丸子表面炸至金黄酥脆时即可出锅，沥干油分后即可食用。