以下是做带皮羊排的一个简单的做法：
所需材料：羊排、盐、黑胡椒粉、蒜末、迷迭香、橄榄油。
步骤如下：
1. 先将羊排放入盆中，撒上适量的盐和黑胡椒粉腌制20分钟。
2. 烤箱预热至200度。
3. 在烤盘上铺上锡纸，再放上羊排。
4. 在羊排表面均匀涂抹一层橄榄油，并撒上蒜末和迷迭香。
5. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤20分钟左右。
6. 取出后稍微放置几分钟，让羊排更加美味。
提示：烤的时间根据羊排的大小可以适当调整，一般来说每面烤约10-15分钟即可。另外，可以在烤的过程中翻转羊排，使其两面都能均匀受热。
带皮红薯干和不带皮的之间主要存在以下区别：
外观：带皮的红薯干通常呈现为淡黄色或红色，因为红薯在晒干过程中皮会变色。而不带皮的红薯干则呈现为红褐色或深褐色。
口感：带皮的红薯干口感更加软糯，因为皮在晒干过程中会保持一定的水分，使得红薯干整体口感更加湿润。而不带皮的红薯干则更加脆口，口感更加清爽。
制作方法：带皮的红薯干在制作时通常需要将皮一起晒干，而如果不带皮则需要先将红薯煮熟或蒸熟，再将其切片晒干。
营养成分：红薯的皮也含有一定的营养成分，因此带皮的红薯干更具有营养价值。而不带皮的红薯干则不含皮的营养成分。
综上所述，带皮红薯干和不带皮的各有千秋，可以根据个人口味和需求进行选择。如果喜欢口感更加软糯的可以选择带皮的，如果喜欢口感更加清爽的可以选择不带皮的。另外，如果希望获取更全面的营养价值，可以选择带皮的。
带皮羊排炖2—4个小时左右才能软烂。
羊排是羊的肋骨部位，肥瘦结合，质地松软，比较容易炖烂，但根据羊排肉质的老嫩程度，炖烂的时间会有所差别。羊排肉质比较老时，需要炖的时间长一些，可能需要2个小时左右才能炖烂，羊排的肉质比较嫩，需要的时间短一些，大概1个小时就能炖烂。