小南瓜1个，洋葱半个，胡萝卜半个，芹菜1条，黄油或者植物油、盐、胡椒、淡奶油各适量
1、南瓜切开，用勺子挖出里面的肉。
2、洋葱、胡萝卜、芹菜全部洗净切丁。
3、锅子中火烧热，放入一小块黄油。
4、黄油融化后，倒入洋葱丁炒香。
5、倒入胡萝卜丁和芹菜丁炒1-2分钟。
6、加入适量的高汤（不要太多，以免煮出来太稀）
7、转入小锅中，加入挖出的南瓜肉，盖好盖子小火煮15-20分钟左右，南瓜软烂即可。
8、煮至浓稠后加适量的盐和胡椒调味即可。
9、煮好后可倒入挖好的南瓜壳中或者碗中。
10、将淡奶油倒入裱花袋中，前面剪个小口，在南瓜壳表面剂上3圈淡奶油，用牙签轻轻的拉出花型会更漂亮！
小诀窍
1、取南瓜肉的时候小心，不要把外壳给弄破了。
2、南瓜肉可以弄小点，这样煮起来比较容易熟。
3、用黄油煮会比较香点，如果没有的话，植物油也一样。
南瓜菜汤是一道非常健康、美味的汤品。其制作方法很简单：首先准备好南瓜和蔬菜（例如洋葱、胡萝卜、西兰花等），将其切块备用。
接着在火锅中加入适量的橄榄油，热锅后放入洋葱煸炒至金黄色，然后加入胡萝卜继续煸炒1-2分钟。
将切好的南瓜块和西兰花放入锅中，倒入适量的清水或鸡汤，煮至熟软。
最后加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀即可装盘享用。南瓜菜汤不仅美味可口，还富含维生素和纤维素，是非常适合冬季食用的营养汤品。
如下：
面粉加南瓜面加纯净水加少许盐和少许花生油揉成光滑面团。叠好的面饼切成一条条。把切好的面条抖开，颠一颠，撒些干面，面条不会粘连了。多余的面条按份量密封冷冻保存。锅中水开，放入面条.青菜.红萝卜.玉米粒.牛肉.盐.五香粉.生抽和鸡精，煮熟后盛碗里，即可食用。