用料
排骨 350克
芋头 半个，300克
蚝油 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 2勺
糖 1勺
淀粉 5勺
姜 4片
蒜 3瓣
葱 1根
油 10克
步骤 1
新鲜排骨需要不断清洗，洗到没有血水。我是先泡了5分钟，然后不断洗，洗到排骨发白。 这一步相当重要，可以去除血腥味儿。
步骤 2
芋头去皮切小块，备用。
步骤 3
洗去血水的排骨，加入蚝油，生抽，老抽，料酒，白糖，淀粉，生姜，蒜末，带一次性手套抓拌均匀，再放点食用油，主要是封住水分，保持滑嫩，腌制20-30分钟。 淀粉加多点，主要是为了蒸出来排骨肉嫩不老。
步骤 4
香芋块打底，排骨铺在芋头上。我不爱吃姜，所以是用筷子一块一块摆在芋头上的。
步骤 5
锅内烧开水，上锅蒸15-20分钟，出锅撒葱花，开吃！
根据茶位费的计算方式，陶陶居茶位费是按照每人消费的茶水数量来计算的。
一般来说，每位顾客需要消费一定数量的茶水，然后根据茶水的价格来计算茶位费。
茶位费的计算方式是为了维持茶馆的经营成本，包括茶水的成本和场地的租金等。
通过按照消费的茶水数量来计算茶位费，可以更合理地分摊经营成本，确保茶馆的正常运营。
除了茶位费，陶陶居可能还会收取其他费用，比如茶水费、小吃费等。
顾客在消费时需要注意这些费用，以免造成不必要的费用支出。
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3 此外，泉林阅读还具有知识管理、文献传递、学术交流等功能，是学术研究和知识传播的重要平台，而陶陶悦读则更注重个人的阅读体验和阅读服务。