瓜子原产于南美洲地区，是一种耐旱、耐寒的作物。其适应性很强，可以生长在不同种类的土壤中，但最适宜的土壤是深厚、疏松、肥沃和排水良好的土壤。
瓜子在温暖的气候和充足的阳光下生长最好，它需要高强度的光线和温暖的气温来成熟。
瓜子植物往往是直立、高达2.5米，叶子大而薄，花小而黄。瓜子的坚果外壳有两个颜色，一般是浅白色和棕色，内部则是蓝绿色或者浅黄色的籽仁，味道鲜美，营养价值高。
不包括壳。
在计算瓜子的热量时，一般会将其不带壳的部分进行计算，因为壳并不被人体代谢和消化。瓜子本身属于热量较高的食物，含有较高的脂肪和热量，适量食用可以补充身体能量和营养。
瓜子是一种喜欢温暖、阳光充足的植物，通常生长在地势平坦、土壤肥沃的地方。其物种特点为一年生草本植物，株高一般在30-60厘米之间，花果期一般在7-8月份，果实为扁圆形的坚果，果皮薄而脆，内部含有白色的肉质种仁和黑色的壳。瓜子的生长环境主要分布在我国北方中南部以及西南地区，主要栽培品种包括秦瓜子、汾瓜子等。瓜子富含油脂、蛋白质等营养成分，是一种重要的食用油料和保健食品原料。