食材准备：胡萝卜1根、猪肉末200克、葱姜末适量、盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、淀粉2汤匙、水200毫升、鸡蛋1个。
制作肉丸：将猪肉末、葱姜末、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋混合搅拌均匀，用手抓捏成一个个小肉丸。
制作汤汁：锅中加入水，煮沸后加入切成小块的胡萝卜，煮至胡萝卜变软。
下入肉丸：将肉丸放入锅中，煮至肉丸浮起，再继续煮5分钟左右。
调味：加入盐、胡椒粉调味，即可盛出享用。
1.用料：萝卜1个、猪肉50克、调和油适量、食盐适量、料酒适量、香油适量、小苏打适量、醋适量。
2具体步骤：
步骤1：大萝卜切分4块，再切成夹刀片。
步骤2：下开水，煮萝卜片3分钟。
步骤3：将煮好的萝卜片用刀切成萝卜夹。
步骤4：猪肉剁成肉馅，放盐，料酒，香油调味，放进萝卜夹中。
步骤5：面粉，做成糊，里面放少许盐，和小苏打，一点点就好，加一点醋。
步骤6：将塞入肉馅的萝卜夹放入调好的面糊中，蘸均匀后放入油锅中。
步骤7：温油，炸成金黄色，出锅。