炸花生米又酥又脆的窍门是：花生米先用清水冲洗，然后把水分晾干，这样不容易炸黑花生表面。
冷锅里面加入适量的油，冷锅冷油加入花生，铺开。用小火慢慢炸，并不停的翻动，待锅里发出劈里啪啦的声音即可，不要等到花生米酥脆再关火，油的余温会使花生米焦糊。
1、药土拌种：用50%多菌灵可湿性粉剂，每50公斤种子用成药0.15-0.25公斤（按有效成分计算为0.075-0.125公斤），将药粉与细干土2.5-5公斤混匀，配成药土。花生种子先用水淘洗潮湿，然后再分层与药土拌和，要使每粒花生种子都均匀沾上药土，拌药土后可立即播种。
2、药液拌种：用50%多菌灵可湿性粉剂，每50公斤花生种子用成药0.15-0.25公斤，加清水2公斤配成药液，用喷雾器分别喷洒在花生种子上，使每粒花生种子都均匀地沾上药液，晾干后即可播种。
3、药液浸种：用50%多菌灵可湿性粉剂，每50公斤种子用成药0.15-0.25公斤，加清水30公斤配成药液，浸泡花生种子50公斤，冷浸24小时，中间翻动2-3次，浸泡后即可播种。
是的
花生确实怕倒春寒。在春季种植花生时，应尽量避免让花生受到倒春寒的影响，以保证花生有良好的出芽率。如果需要晚些播种，也应确保不要让花生受到冻害1。例如，在春花生播种期间，尽管东北地区的气温较同期偏高，总体对春耕生产有利，但仍需预防倒春寒的不利影响2。