猪肉期货是指在期货交易所上进行的关于未来时间内猪肉价格的交易，参与者可通过这种方式对未来猪肉价格进行投机或套保。
大商所上市的生猪期货：采用实物交割，代码是LH，交易单位18吨/手，约现货市场大型挂车一车的装载量。
生猪期货是继鸡蛋品种后的第二个畜牧期货品种，部分内容和鸡蛋期货的设计思路一致，涨跌停板幅度是上一交易日结算价的4%，最低交易保证金为合约价值的5%。
面粉300克
猪肉200克
黑木耳250克
辅料
水155克 酵母粉3克 细砂糖10克 食盐5克 生抽5克 蚝油5克 葱5克 姜5克 生粉5克
步骤1
面团材料：面粉300克、30度左右温水155克、酵母粉3克、细砂糖10克
馅料材料：猪肉200克、黑木耳250克、盐5克、生抽5克、蚝油5克、生粉5克、姜5克、葱5克
步骤2
猪肉剁烂，分次加入姜葱水，用两双筷子向着同一个方向搅拌至起胶，黑木耳泡发至软后切碎，跟肉馅混合，加入盐、生抽、蚝油、生粉拌匀，酵母粉用材料中的温水兑开，面粉和细砂糖混合，一边倒入酵母水一边用筷子搅拌，成雪花状后用手揉至光滑，盖上保鲜膜醒10分钟
步骤3
把面团搓成长条
步骤4
分成大小相当的剂子根据自己喜欢的大小来分)
步骤5
擀成四周薄中间略厚的圆面片
步骤6
包入一包黑木耳肉馅，捏成包子
步骤7
依次做好的包子放进蒸笼，锅里放水，把蒸笼放进锅里，开大火30秒，关火，让包子在里面发酵1个小时
步骤8
发酵完成后开中大火，蒸15分钟，关火后不要开盖，虚蒸5分钟再开盖取出