此题答案：能吃，味道还可以。
具体分析：
刀豆豆籽在食用的时候可以直接煮熟食用，也可以和其他的蔬菜一起炒食，也可以和其他食材煲汤食用，刀豆豆籽在吃下后对身体是无害的，通常煲汤食用的味道是最好的。
刀豆是一种常见的蔬菜，通常在烹饪过程中可以加入一些醋来提味。醋可以帮助去除刀豆的腥味，同时也能增加风味和口感。在炒刀豆或者做凉拌刀豆的时候，可以适量加入一点醋来提香增味。但是，如果你不喜欢醋的味道，也可以选择不放醋。总的来说，放醋不是必须的，而是根据个人口味和烹饪风格来决定的。因此，是否要放醋还是要根据个人的口味和喜好来调整。
主料:
刀豆250克，肉丝100克
辅料:
生抽1汤匙，料酒1汤匙
调料
盐3克，玉米淀粉3克
做法:
1. 准备食材。
2. 肉丝中放入一汤匙生抽、一汤匙料酒、三克玉米淀粉和半汤匙食用油，肉丝里放食用油可以快速守住肉丝里的汁，这样下锅炒后肉丝不会变柴。
3. 搅拌均匀腌制十分钟。
4. 刀豆清洗干净放案板上切成细丝，刀豆丝尽量切细一点，这样炒的时候能快速变软变熟。
5. 热锅热油放入腌好的肉丝。
6. 大火将肉丝翻炒变色。
7. 锅中放入刀豆丝大火翻炒变软后，加三克盐大火翻炒即可出锅。