做法如下：

1.洗干净红豆，用水浸泡30分钟；

2.加入陈皮；

3.加大量的水一起放入锅中, 开中火, 煮至滚，再续煮5至6分钟. 倒在滤网上滤净, 锅中再加水煮；

4.将红豆连同大量的水开小火炖煮, 间中有浮沫时, 捞去；

5.当豆子浮出水面时,便再加水. 要使豆子浸入水中, 续炖煮. 需时约1小时；

6.煮过红豆连同汤汁放凉后, 一同放入搅拌机打碎之后，放锅里煮；

7.豆沙放入锅内，小火翻炒至干身，加入黄油继续翻炒；

7.炒至不粘锅即可出锅。