1、鱼缸：巨骨舌鱼生长迅速，建议养巨骨舌鱼的水族箱是长4.5米、宽1.5米、高1.5米，家中1.5米的鱼缸最多只能养到巨骨舌鱼长到1米左右。放养至鱼缸中的时候，要保证有足够的饲养空间鱼开阔的活动范围。如果缸体的水位较低时，一定要在缸的顶部做好保护措施，以防其蹦出造成不必要的损失。
2、水质：巨骨舌鱼是热带鱼，喜欢弱酸性水质，对水质的要求不是很严格，适宜的水温是介于24度和29度之间。但是从这些年来的养殖经验来看，只要巨骨舌鱼适应的好，水温可以适度扩大到22度和31度之间，但要求水温的稳定性，不可急剧变化。
3、饲料：巨骨舌鱼属肉食性鱼类，从幼鱼到成鱼都必须投喂动物性饵料，以投喂活动的小鱼最佳，动物内脏易妨害消化系统而不可投喂。投喂的人工配合饲料多选用对虾饲料(浮性)。
以下是去骨肘花肉的正宗做法：
材料：
- 500克去骨肘花肉
- 2汤匙生抽酱油
- 2汤匙老抽酱油
- 2汤匙料酒
- 2汤匙糖
- 2片姜，切片
- 2颗大蒜瓣，切碎
- 2汤匙油
- 适量清水
做法：
1. 将去骨肘花肉切成约2-3厘米的块状。
2. 在一个大碗中，将生抽酱油、老抽酱油、料酒、糖、姜片和蒜瓣放入，搅拌均匀制成腌料。
3. 将肘花块放入腌料中，均匀涂抹，尽量使每块肉都被腌料裹覆。腌制时间至少30分钟，可以更长时间提味。
4. 在一个炒锅中，加热2汤匙油，将腌制好的肘花块放入，煎至两面呈焦香的金黄色。
5. 加入足够的清水，水量应该能够盖过肘花块的表面。
6. 调至大火煮沸，然后转至中小火煮制煮至肉变得松软，吸入酱汁，约需煮40-50分钟。
7. 不断翻动肉块，以免粘焦。
8. 当酱汁浓稠时，可以大火收汁，使肉块外表再上色，皮脆肉烂。
9. 关火前可根据个人口味加入一些葱花或香菜作为装饰。
这样，一道正宗的去骨肘花肉就做好了。可以将其配以米饭或面食一同享用。
去骨鱼片是一项需要一定技巧的厨艺操作，目的是为了将鱼肉从骨头上分离出来，以便用于烹饪各种菜肴。以下是一种常见的去骨鱼片的方法：
### 准备工具：
- 一把锋利的刀（最好是片鱼刀或者厨师刀）
- 砧板
### 步骤：
1. **清洗鱼**：首先将鱼清洗干净，去除鱼鳞和内脏。
2. **剖开鱼肚**：用刀从鱼腹部剖开，沿着腹部一直切到接近鱼头和鱼尾的地方，但不要切断。
3. **展开鱼肉**：将鱼肚翻开，平放在砧板上，鱼背朝上。
4. **切除头部和尾巴**：如果需要，可以去掉鱼头和尾巴，这样更容易处理。
5. **切开鱼肉**：从鱼颈部开始，沿着脊骨向下切，一直切到鱼尾部，但不要切断。
6. **分离鱼肉**：从切口处开始，用刀尖沿着脊骨两侧轻轻地将鱼肉分离出来。注意刀尖要贴着骨头，避免浪费鱼肉。
7. **去除脊骨**：当鱼肉分离得差不多时，可以轻轻提起脊骨，将整条脊骨从鱼肉中抽出。
8. **清理小骨**：检查鱼肉，如果有小骨残留，可以用镊子小心地拔出来。
9. **去皮（可选）**：如果菜谱要求，可以在鱼肉下面划几刀，然后从尾部向头部方向拉掉鱼皮。
10. **切片**：根据需要，将去骨的鱼肉切成片状或条状。
### 注意事项：
- 刀要锋利，这样可以减少撕裂鱼肉的风险。
- 操作时要轻柔，避免用力过猛导致鱼肉破碎。
- 对于一些大型鱼类，可能需要更复杂的技巧来去骨，比如使用专业的鱼片刀。
- 练习是提高技巧的关键，初学者可以先从小型鱼类开始尝试。
去骨鱼片的技巧需要一定的练习才能熟练掌握，但随着经验的积累，你会发现这个过程会变得越来越顺畅。