南京地区菜品主要以淮扬菜为主。南京好的菜馆有多家。但能把淮扬菜精遂做到极致的当属小厨娘淮扬菜馆。小厨娘菜馆在南京多地开有门店。饭店以服务周到，环境优美，菜品味好深得百姓喜爱。饭店以发扬淮扬菜为己任。不断为广大客户推出新式淮扬菜菜品。做出的菜不仅样品好看。入味也绝佳。
南京菜饼的和面方法如下：
盆里放入适量的面粉，一手拿筷子，一手慢慢往里面加水，筷子要一直搅拌，用温水，最后搅拌成没有干面粉，搅拌成絮絮。
再揉成面团，保鲜膜覆盖上20分钟。
时间到以后把面团拿到面板上，这样的面比较软。
加面粉，一直揉啊揉，揉成光滑的面团。
然后分成大小相同的剂子，然后把剂子擀成圆饼。
希望以上信息对您有帮助。