辣妹子的创始人是万绍碧。她是该品牌的创始人以及公司的执行董事和总经理1。万绍碧拥有超过40年的榨菜行业经验，是国家非物质文化遗产涪陵榨菜传统制作技艺的传承人，同时也是多个与榨菜相关的国家标准和规范的制定者之一2。她还曾被评为“全国轻工业行业劳动模范”和“全国三八红旗手”，并在2013年被选为重庆市十大女杰之一
材料：皮蛋2个，辣妹子辣椒8根
做法：
把皮蛋扒皮，蛋清和蛋黄分离，蛋清用刀切碎，蛋黄用勺子背按碎
将辣妹子辣椒洗净，擦干水分，锅中放油，油温六成热，下入辣椒，炸至虎皮状
放入盘中晾凉，戴上一次性手套，扒去辣椒的虎皮，再倒入皮蛋中，用勺子给它豁楞碎
下面来调个汁，小碗中放酱油，盐，鸡精，十三香，白糖少许，醋少许，蚝油，香油搅拌均匀，浇在皮蛋辣妹子上，再搅拌均匀，可口的小拌菜就做好了。