步骤：
1.鱿鱼清洗干净，去掉内脏和骨刺，将其切成末状备用。
2.锅中放适量的食用油，烧至六七成热，下入姜末和蒜末爆香。
3.加入切好的鱿鱼末，快速翻炒至变色。
4.加入少量的盐、酱油和料酒，翻炒均匀后加入适量的水。
5.大火煮开后转小火焖煮 3-5 分钟，至汤汁浓稠即可。
6.如果想要口感更加鲜嫩，可以加入少量的淀粉水勾芡。
真的
首先，对于街边的小吃，不管是鱿鱼还是其他的食材，都是不建议大家去吃的，尤其是街边上用小拖车或者是三轮车搭起的做饭工具，会存在多方面的隐患。跟大家说几个比较典型的例子，就是做饭工具，他们往往会招待很多的顾客，但做饭工具上很少可以做到彻底的清洗干净。
是的，鱿鱼丝可以作为寿司的一部分。您可以在寿司卷上放一张紫菜，然后在紫菜上铺一层米饭，再加入鱿鱼丝、黄瓜、火腿肠等食材，最后卷起来即可。 如果您想要更多的口感和营养，还可以添加其他食材，例如蔬菜、水果等。