千禾酱油不含味精。千禾酱油采用传统制酱方法，选用优质大豆和麸皮作为主要原料，经过多道工序发酵而成。在制造过程中，不添加任何化学添加剂和味精等人工调味品，保证了千禾酱油的天然健康和营养成分。因此，选用千禾酱油调味可以让食物更加自然纯粹，味道更加鲜美。
千禾酱油开瓶后能放多久取决于多个因素，如存储条件、密封情况、酱油的质量和成分等。在合理的储存条件下，酱油开瓶后一般可以保存几个月到一年。
为了确保酱油的品质和安全，可以遵循以下方法：
1. 存放于阴凉干燥处：避免将酱油存放在阳光直射、高温或潮湿的环境中，以免引起酱油变质。
2. 密封保存：开瓶后尽量拧紧瓶盖，以减少酱油与空气接触，降低氧化和细菌滋生的风险。
千禾酱油源自中国古代的诗经《诗经·大雅·緜》。这首诗描述了古代人们酿造酱油的过程，以及酱油在生活中的重要用途。诗中提到：“緜緜沮洳，言采其莫。建于南巢，有宿不归。宴安居止，曰室家邦。禾易长亩，终善且有。里闬相呼，如原以流。”这首诗描绘了人们种植水稻、采摘莫（一种植物）酿造酱油的场景，以及他们对安定生活的向往。千禾酱油以此为灵感，倡导健康、美味的饮食文化，让人们在烹饪中品味生活的美好。