文成是指中国古代官方所封的一种谥号（评定），最早得此谥号的人是西汉的张良，后北魏的穆观、唐朝的卢怀慎、金朝的萧贡、明朝刘基与王守仁，清朝的额尔德尼、阿桂等亦获得此谥。“文成”拥有者虽少，但名臣却多。
中文名
文成
定义
古代官方所封的一种谥号（评定）
文成拉面是中国浙江温州的一道传统特色面食，以其鲜美的汤底和细腻的面条而闻名。下面是一种正宗的文成拉面做法：
材料：
- 面粉：500克
- 瘦肉（猪肉或牛肉）：适量
- 鸡蛋：2个
- 葱：适量
- 生姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精（可选）：适量
- 熟芝麻（可选）：适量
步骤：
1. 准备面团：将面粉倒入大碗中，逐渐加入水并搅拌，直到形成一个均匀的面团。然后盖上湿布，静置20-30分钟。
2. 准备汤底：将瘦肉切成片状，葱、生姜、蒜切末备用。热锅加入适量的油，放入葱、姜、蒜爆炒出香味，再加入切好的瘦肉煸炒至变色。然后加入适量的水，煮开后撇去浮沫，再用中小火煮1-2小时，使肉汤更加浓郁。最后加入酱油、盐、胡椒粉和鸡精（可选）调味，根据个人口味进行调整。
3. 准备配料：煮鸡蛋至熟，剥壳备用。将葱切成葱花备用。
4. 制作面条：将面团擀成薄片，然后将薄片卷起来切成细丝状的面条。将面条放入沸水中煮熟，捞出沥水备用。
5. 盛装：将煮熟的面条放入碗中，倒入煮好的肉汤。可以加入煮熟的鸡蛋和葱花，撒上适量的胡椒粉和熟芝麻（可选）。
6. 搅拌均匀后即可享用文成拉面。
以上是一种传统的文成拉面的做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和添加其他配料。希望你能成功制作出美味的文成拉面！
以明朝开国元勋刘基（刘伯温）的谥号“文成”作为县名。
刘基，字伯温，封诚意伯，追赠太师，谥文成，军事家、政治家、文学家，有“北有诸葛亮，南有刘伯温”之称。
刘基出生地——文成县南田镇，更以“高旷绝尘，风景如画”而闻名遐迩。北宋《太平寰宇记》称：“天下七十二福地，南田居其一。”