紫薯的10种花样吃法和紫薯饼的做法：
1. 紫薯泥：蒸熟紫薯后捣成泥，加入适量牛奶和蜂蜜拌匀即可。
2. 紫薯馅饼：将紫薯泥搭配红豆馅或糯米馅，做成紫薯馅饼，口感鲜美。
3. 紫薯糯米饭：把蒸熟的紫薯和糯米放一起蒸煮，可以做成紫薯糯米饭，口感绵密。
4. 紫薯芝士蛋糕：用紫薯泥、芝士和蛋糕粉搭配起来制作的紫薯芝士蛋糕，口感细腻又浓郁。
5. 紫薯冰淇淋：用蒸熟的紫薯泥、牛奶和糖等材料制成紫薯冰淇淋，风味独特且健康。
6. 紫薯饼干：将紫薯泥和麦片混合后制成饼干，口感香脆可口。
7. 紫薯拌饭：将紫薯切成小块，拌入饭中食用，口感升级。
8. 紫薯小丸子：用紫薯泥和糯米粉制成小丸子，入口即化。
9. 紫薯红枣糕：将紫薯泥、糯米粉和红枣混合后蒸熟制成的糕点，甜而不腻。
10. 紫薯饼：将蒸熟的紫薯压成薄饼，再放入平底锅中煎烤，可以制作出鲜美的紫薯饼。
紫薯饼干热量是每100克的热量为397大卡。
紫薯饼干热量高或低，取决于酥饼中馅的成分，如果是减肥期间吃酥饼，是不利于减肥的。
因为紫薯饼干的紫薯泥里添加了糖份，并且除了紫薯还有面粉的含量还有食用油，所以热量很可观。
准备材料：低筋面粉300克、糖40克、猪油或色拉油90克、水120克。将它们全部放一起，揉成光滑面团，用保鲜膜包住，放十五分钟。这就是水油皮。
低筋面粉200克、猪油或色拉油100克。将它们揉成面团，包上保鲜膜放十五分钟左右。这就是油酥皮。
紫薯400克、糖50克（喜欢甜可以加100克）、蒸熟，压成紫薯泥，揉成一个个小团，每个大约21克。
将水油皮、油酥皮分别分成21个小面团。
把水油皮擀开，将油酥皮包住。捏成圆形。
把圆形擀开，将紫薯包进去，包成圆形或椭圆形，稍微压扁一下。用刀压一两下，刷上蛋液，粘上芝麻。
烤箱预热，180度10分钟。预热放进去后调180度，烤20分钟，如果着色不够可以再加5分钟。