根据《劳动合同法》的规定，员工患有职业病禁忌症，单位需要为员工调换岗位，是不能直接辞退的。如果以员工不能胜任工作辞退是需要支付员工经济补偿的。但是，如果员工在试用期间被证明不符合录用条件，或者严重违反用人单位的规章制度，或者严重失职、营私舞弊给用人单位造成重大损害等情况，用人单位是可以解除劳动合同的。

至于劳动合同期满后的续签问题，双方需要协商来确定。在某些情况下，如劳动者不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位仍不能胜任工作，用人单位可以提前一个月通知或者额外支付一个月工资并给予经济补偿来解除劳动合同。

总的来说，企业是否会因员工的职业禁忌症而不再续签合同取决于具体情况和法律法规的规定。如果您或您的同事面临这种情况，建议咨询法律专家或劳动仲裁机构以获取更准确的建议。