蛋白肠衣含牛皮胶，是一种动物性的成分，因此属于荤食。牛皮胶是从牛皮中提取出来的，主要用作食品添加剂和胶囊的成分。虽然蛋白肠衣中还含有一些植物性成分，但是主要成分是动物性的牛皮胶，因此不能算作素食。那些素食主义者不应该食用蛋白肠衣，而应该寻找其他植物性食品来满足营养需求。
将蛋白肉放在清水中浸泡5至10分钟，直到蛋白肉变软。
将泡好的蛋白肉捞出，沥干水分，放在干净的毛巾或纸巾上轻轻按压，吸去多余的水分。
将蛋白肉平铺在干燥通风的地方，避免阳光直射，晾晒至蛋白肉表面干燥，触摸时不再有湿润感即可2。
早上空腹喝肽,更利于吸收。 先往杯中倒入肽粉,然后加入200ml左右温开水,易融化可以用筷子搅拌一下直接喝。再吃早餐,也可以直接把肽加到早餐里?,比如加在牛奶、豆浆、粥里直接食用。胃不好的朋友,一开始?可以在早饭后一小时左右喝。
晚上可以在睡前喝也可，在晚饭后一小时左右喝。可以在下午时段、有空的时候用温水冲泡直接当水喝,其实很随意的,睡眠不好的朋友,建议早上下午喝,不要晚上喝,以免细胞活跃影响睡眠。