白醋和陈醋能放在一起腌制蒜的，不会产生有毒害的产物，这个放心，但是他们放在一起会影响味道哦。
一般建议使用米醋会更好。主要是因为白醋一般是用来在烹饪的时候进行调味，主要原料有水、大米、食用酒精等，味道较重，刺激性也比较大...
白醋和米醋的区别在于：制作和使用方法不同。 营养价值不同。
白醋，是醋酸勾兑而成，也可以将白酒先蒸馏一遍，然后发酵制作成白醋。白醋是透明无色的，味道单纯，只有少量酸味。在炒菜时加入白醋不会改变菜的颜色，在西餐上运用较多。白醋经常被用来消毒，它的清洁效果较强。
米醋，主要是用粮食发酵酿造的，成分中还有多种谷物。比如说高粱、大麦、玉米等等。它历史悠久，在古时候就经常被用来调味。米醋中醋酸含量少，略带甜味，外观上看起来是偏透明的淡红色，可以用来炒菜也可以蘸饺子吃。
米醋和白醋的配料表并不一样。白醋主要是用食用冰醋酸配制出来的，所以一定含有醋酸、酒精等成分。而米醋是用粮食发酵出来的，所以一般是水、大米、食用盐等1。米醋是用大米、小麦、高粱、麸皮、谷糠、柿子等经酸曲发酵，生成醋酸而制得2。白醋的营养价值要比米醋的营养价值低3。