1、食材：长粒米1.5量杯、干香菇几朵、海蛎干十几颗、五花肉80g、生抽适量、盐适量、食用油适量。
2、五花肉切片，生姜切片，香菇、海蛎干泡发好备用。香菇和海蛎干不需要泡太久，不然香味都跑光了，香菇对半切。
3、炸葱油，锅里放比较多的食用油，放入葱头炸出香味，注意低温炸制，不然会烧焦。油饭，顾名思义，葱油是很重要的。
4、香菇，海蛎干，猪肉，姜片，倒入一起炒出香味。
5、把米淘洗干净，倒入锅内一起炒，米也要炒过，煮出来的饭才会香。
6、加入适量生抽，起到提味和着色的作用。
7、加入适量盐巴，把炒干的米饭放进电饭锅里压平整。
8、加入水，水量刚刚没过米饭就行。按平时煮饭的经验就可以，喜欢干一点，可以适度减少水量。然后启动电饭锅按煮饭程序煮到熟。
9、一碗鲜香油润的油饭就做好了。
闽南油饭是一道福建省闽南地区特色的传统美食，而闽南地区包括厦门、泉州、漳州等城市，每个城市都有其特色的油饭制作方法和口味，因此很难说哪个地方的油饭正宗。
不过，闽南油饭的制作方法大致相同，主要是将糯米煮熟后，加入油和调料翻炒，再加入肉、香菇、虾米等食材，炒匀后即可食用。
如果你想要品尝正宗的闽南油饭，可以去当地的闽南餐馆或者小吃店品尝，或者在网络上查找一些知名的闽南油饭店铺，尝试不同的口味和制作方法，以找到自己最喜欢的正宗闽南油饭。
1、衙口花生。
2、土笋冻。
3、贡糖，其中白水贡糖和金门贡糖比较出名。
4、源和堂蜜饯。
5、湖头特产米粉。
6、石狮甜粿。
7、柿饼。
8、桂圆。
9、永春芦柑。
10、永春白