蜂蜜喝着有点酸并不是坏了。
蜂蜜发酸是一种正常的情况，因为蜂蜜是一种弱酸性的天然食品，而且蜂蜜中含有多种酸，其中主要是葡萄糖酸和柠檬酸，所以蜂蜜会有酸味。
天然的含有活性酶的蜂蜜不能加热至60摄氏度以上，否则活性酶会在高温下变性失活，破坏其中的营养成分。蜂蜜在温开水或凉水冲泡时口感甜，用较高温度冲泡口感会变酸。
槐花蛤饺子是一道美味的传统菜肴，以下是制作槐花蛤饺子的一般步骤：
### 材料：
- 饺子皮
- 新鲜槐花蛤
- 猪肉馅
- 青葱
- 姜
- 蒜
- 食用油
- 盐
- 料酒
- 胡椒粉
### 制作步骤：
1. **准备工作**：
- 将槐花蛤清洗干净，去沙去腥味。
- 把槐花蛤放在热水中焯烫一下，然后捞出备用。
- 将猪肉馅放入容器中，加入切碎的青葱、姜末、蒜末，少许盐、适量料酒、胡椒粉，搅拌均匀备用。
2. **包饺子**：
- 取一个饺子皮放在手掌心，放入适量的馅料和槐花蛤，然后包成饺子状。
3. **蒸饺子**：
- 将包好的饺子放在蒸锅屉上，加水烧开后蒸约10分钟至熟。
4. **上菜**：
- 蒸熟后取出，摆盘，即可食用。
做好的槐花蛤饺子色香味俱全，既有饺子的香味，又有槐花蛤鲜美的口感，是一道美味的佳肴。
槐花蜜和油菜花蜜的主要区别在于蜜源植物、产地、外观、营养成分和口感。以下是详细介绍：
蜜源植物。油菜花蜜的蜜源是十字花科芸薹属植物油菜；槐花蜜的蜜源是蝴蝶花科槐树。
产地。油菜花蜜几乎遍布全国各地，特别是湖北、四川、湖南、江苏等地产量最多；槐花蜜的产地主要集中在黄河流域、淮河流域、长江中下游地区。
外观。油菜花蜜呈浅琥珀色，口感甜美，有轻微的辣味，结晶后呈乳白色细粒或油脂状；槐花蜜呈透明水白或黄色，有清淡的槐花香味，偶尔结晶也呈乳白色细粒或油脂状。
营养成分。两者主要成分是葡萄糖和果糖，含有少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质等，但油菜花蜜含有丰富的黄酮醇和植物固醇等物质；槐花蜜含有独特的刺槐甙和挥发油等成分。
口感。油菜花蜜略带辛辣味，口感不如槐花蜜鲜洁细腻；槐花蜜口感鲜洁、甜而不腻。
价格。油菜花蜜的价格一般为30至50元每斤，而槐花蜜的价格一般为40至60元每斤。
综上所述，槐花蜜在口感、营养成分和品质上通常被认为优于油菜花蜜。