在食品工业中，甲醛可以作为防腐剂和漂白剂用于食品中，以延长保质期和改善外观。但是，在面条中添加甲醛是违法的行为，因为甲醛是一种有毒物质，对人体健康有害。因此，应该避免食用含有甲醛的面条。
甲醛是一种无色、有强烈刺激性气味的气体，易溶于水、醇和醚。甲醛在常温下是气态，通常以水溶液形式出现，35%～40%的甲醛水溶液叫做福尔马林。
面条加工属于食品制造业，更具体地说，它属于方便食品制造类别。在我国统计局分类标准中，食品制造业包括10个类别，其中包括肉类及肉制品的生产、鱼及鱼制品的加工和防腐、水果及蔬菜的加工、动植物油和脂的制造、乳制品的制造、烘烤食品的制造、可可、巧克力及糖果的制造、通心面、面条、方便面以及类似的面粉制品的制造等。
对于个体工商户老板开设面条加工厂，需要证件齐全才能正式生产。具体来说，面条加工厂需要具备营业执照和卫生经营许可证。营业执照可以在当地工商行政管理部门申请办理，而卫生经营许可证则需要在当地卫生局申请办理。
综上所述，面条加工属于食品制造业中的方便食品制造类别，个体工商户老板开设面条加工厂需要具备营业执照和卫生经营许可证。
煮面条适当加点醋既好吃又开胃，因为做面条都会放一些碱，这样面条会香一些也不容易变坏，煮面条加一些醋可以降低碱性，煮出来的面条会更韧滑，坏处就是不喜欢吃酸味的觉得这样的面条酸溜溜的不好吃，特别是胃不好的就少吃酸性食物免得胃酸过多