1、准备一根小铁丝、一个小网袋和一根空心的小铁棍。
2、用小铁丝沿着袋子口绕一圈。
3、小铁丝沿着袋子口绕一圈后，继续延伸，预留5-10厘米的长度。
4、把穿过袋子口的铁丝那端缠绕住另一端铁丝。
5、把铁丝塞进空心的小铁棍里（没有空心小铁棍可以找小竹子代替）。
炖鲟鳇鱼时，为了祛除其土腥味，您可以采取以下措施：
1. 在宰杀鱼时，清理腹部内脏后，将其腹部的黑膜也清洗掉，因为黑膜的土腥味很重。
2. 用温热的水或浓茶水浸泡清洗黏液，这能够有效的清除干净。
3. 宰杀成块后，用盐水抓洗。此外，葱姜水或醋+胡椒也可以帮助去腥。
4. 适量放些醋，不但使鱼汤更鲜美，还能除腥。特别是多炖一会，鱼腥味就没有了。
5. 做鲟鳇鱼时，可以放姜片、八角等调料，这不仅增加鱼的鲜美味道，还能掩盖鱼的腥味。