银耳、银耳当中富含植物胶原蛋白，其性质温和，无色无味，可以跟很多食物进行搭配。是一个很不错的胶原蛋白补充途径。可以加入红枣、枸杞或其他食物熬成糖水，也可以在熬汤的时候加入银耳，能够让食物吃起来更稠，增添独特的口感。
胶原蛋白,是一种不完全蛋白，可以促进皮肤锁住水分，给骨骼、内脏细胞间质及肌腔、巩膜等提供力量和支撑，参与动物的皮肤、肌腱、骨骼以及结缔组织构成。
胶原蛋白主要分布动物的皮肤、结缔组织、软骨等位置，例如猪蹄、鸡爪、鱼皮等。
应注意，食用富含胶原蛋白的食物并不能有效补充体内胶原蛋白。人体内胶原蛋白主要靠自己合成，而食物中的胶原蛋白并不能直接被人体利用，需要分解为氨基酸等物质被利用。
阿胶、猪蹄、鱼肉等
猪皮，银耳
猪肉皮、猪蹄、牛蹄、牛蹄筋、鸡翅、鸡皮、鱼皮及软骨，这些含有胶质的食物中都含有丰富的胶原蛋白，以及豆类、海参、银耳、虾皮等等。