糯米饭在煮之前是否需要浸泡取决于个人的喜好和烹饪方式。
烹饪时间：如果时间充足，可以将糯米浸泡1-2小时，这样可以使糯米充分吸收水分，煮出来的饭更加软糯。如果时间比较紧，也可以直接将糯米放入锅中煮，只是煮的时间可能会稍微长一些。
口感：如果喜欢软糯的口感，可以将糯米浸泡一段时间后再煮。如果喜欢有嚼劲的口感，则可以直接煮。
营养：糯米在水中浸泡一段时间可以使其中的蛋白质等活性物质充分吸收水分，有助于营养成分的释放和利用。但是如果浸泡时间过长，可能会导致营养成分的流失和细菌的滋生，因此需要注意泡糯米的时间不宜过长。
蒸糯米饭蒸多久，糯米泡到松软就行,泡的时间不宜过短或不宜过长,时间短糯米还是很硬。糯米洗净上锅蒸半小时以上，中途另外用锅烧开水，直接将开水淋在糯米上，反复2-3次。半小时后用手捻米，看米是否过芯，蒸到糯米完全蒸熟后即可食用。
糯米饭跟琉璃花生米，清水煮挂面，竹芋汤，黄桂稠酒，花生酥，黄桂柿子饼，腊牛羊肉，十三香龙虾，桂花鸭，熏鱼，糯米肉圆等食物吃最绝配。