.把排骨清洗干净沥干水分,放入所有的配料拌匀,放冰箱冷藏腌制一晚
2.切成大点的块，再用食盐，酱油，料酒，黑胡椒粉腌制一下大概30分钟
3.腌制好了，排骨一块一块的分开用锡纸包好
4.空气炸锅200度预热,预热好后把排骨放入炸锅篮中,200度20分钟左右,中途需要上下翻动,以便受热均匀。
排骨是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类。排骨的部位可以细分为以下几种：
- 小排：是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，肉层比较厚，并带有白色软骨。小排的肉质鲜嫩，适合蒸、炸、烤等多种烹饪方式。
- 子排：是指腹腔连接背脊的部位，肉质是所有排骨中最嫩的，适合炖汤或者红烧。
- 大排：是指猪背部靠近尾骨的部位，也就是我们常说的里脊肉和背脊肉连接的部位，肉质比较厚实，适合油炸、煎、烤等烹饪方式。
- 肋排：是指猪胸腔部位的排骨，肉层比较薄，口感鲜嫩，适合烤、煎、炸等烹饪方式。
- 脊骨：是指猪背部脊柱两侧的排骨，肉层比较薄，口感比较柴，适合炖汤或者红烧。
1、材料：排骨500克、米粉适量、豆瓣二勺、花椒10颗、五香粉一勺、料酒二勺、酱油一勺、白糖一勺、油一勺、精盐适量、水适量、香菜3根。
2、将排骨洗净后斩成小段，香菜切成末备用。
3、用精盐，豆瓣，酱油，五香粉，花椒，料酒，水，白糖等材料将排骨拌匀。
4、静置10分钟入味，然后拌入米粉和油。
5、取一个小盆，铺上拌好的排骨。
6、待蒸锅内水烧开后放入排骨，大火蒸90分钟。
7、撒上花椒粉和香菜即可。
8、筒子们还可将土豆、番薯、芋头、四季豆、南瓜等蔬菜放在排骨上一起蒸。